Dj˙pkarfi -áSebastes mentella

GullkarfiSebastes marinus

á

IRFáááááááááááááááááááááááááááááá MSC

á

Karfaafur­ir

Ferskar: fl÷k me­ ro­i og beini,á
ro­laus me­ beini og heill karfi.

Lausfrystar: fl÷k me­ ro­i og beini,á
ro­laus fl÷k me­ beini.

Karfi er me­al mikilvŠgustu nytjafiska ═slendinga. Hann er einkum seldur flaka­ur en hann er einnig frystur, salta­ur e­a reyktur. Lifrin gefur af sÚr miki­ af bŠtiefnarÝku lřsi.

Margar tegundir karfa eru ■ekktar og einkum ■rjßr finnast vi­ ═sland: gullkarfi, dj˙pkarfi og litli karfi. Ůegar tala­ er um karfa Ý daglegu mßli er jafnan ßtt vi­ gullkarfa. Karfi eignast lifandi afkvŠmi, sem er sjaldgŠft me­al beinfiska. Hann er a­ finna Ý sjˇ allt Ý kringum ═sland en er einkum ß dj˙pmi­um vestur og nor­ur af landinu. Ůa­ einkennir lÝka karfann a­ vera mj÷g hŠgvaxta og tali­ er a­ hann ver­i ekki kyn■roska fyrr en 16-18 ßra.

═slendingar fˇru ekki a­ vei­a karfa a­ marki fyrr en komi­ var fram ß fjˇr­a ßratug 20. aldar.á SÝ­ar ßttu ■eir eftir a­ vei­a lÝka karfa vi­ GrŠnland og Nřfundnaland.

áVei­islˇ­ Vinnslust÷­varinnar fyrir karfa.

á

á
Heimildir:á
═slenskir fiskar eftir Gunnar Jˇnsson,á
Fj÷lva˙tgßfa/1983;á
Fiskar og fiskvei­ar eftir Bent J. Muus og Preben Dahlstr÷m,á
Almenna bˇkafÚlagi­ 1968; o.fl.

á

Menu
  • Vinnslust÷­in hf.
  • Hafnarg÷tu 2
  • 900 Vestmannaeyjar
  • SÝmi (+354) 488 8000
  • Fax (+354) 488 8001
  • vsv@vsv.is