Humar

Leturhumar - Nephrops norvegicus á á Teikning: Jˇn Baldur HlÝ­berg


Humarafur­ir

Frosnar: heill humar og halar.
Hausar og klŠr.

Humar er ver­mŠtasta sjßvarafur­ sem ═slendingar flytja ˙t ef mi­a­ er vi­ ver­ ß kÝlˇ. Leturhumar er eina humartegundin sem finnst vi­ ═sland og er nŠr eing÷ngu veiddur Ý humarv÷rpu. Gildruvei­ar voru stunda­ar lÝka um tÝma en ■Šr reyndust ekki nŠgilega hagkvŠmar.

Vei­ar og vinnsla humars er tilt÷lulega ung grein innan Ýslensks sjßvar˙tvegs. Fyrstu opinberu vei­iskřrslur vegna humars eru frß 1958 en fyrstu tilraunir ═slendinga me­ humarvei­ar hˇfust 1939 Ý Vestmannaeyjum.

Humarinn finnst Ý hlřja sjˇnum vi­ su­urstr÷ndina, frß Lˇnsdřpi ˙ti af Hornafir­i Ý austri og vestur me­ landinu. ═slenski leturhumarinn er a­ jafna­i stŠrri en humar s÷mu tegundar annars sta­ar Ý Nor­ur-Atlantshafinu og ═slandshumar hefur s÷mulei­is ■ß sÚrst÷­u a­ hrygna anna­ hvert ßr.

Humar er veiddur a­allega Ý maÝ og j˙nÝ, eitt af helstu vei­isvŠ­unum er vi­ Vestmannaeyjar. Hann er seldur ˙r landi heilfrystur e­a halarnir frystir Ý skelinni. Meira en helmingur Ýslensks humars fer ß Spßnarmarka­, sem ekki er tilviljun Ý ljˇsi ■ess a­ Spßnverjar kjˇsa helst stˇran leturhumar.

áVei­islˇ­ Vinnslust÷­varinnar fyrir humar.

áá

A­alheimild:á
Vei­ar og marka­ir leturhumarsá
eftir Harald Bergvinsson,á
lokaverkefni vi­ Hßskˇlann ß Akureyri, 2008.

á

Menu
  • Vinnslust÷­in hf.
  • Hafnarg÷tu 2
  • 900 Vestmannaeyjar
  • SÝmi (+354) 488 8000
  • Fax (+354) 488 8001
  • vsv@vsv.is